Компания Kellogg’s объединилась с пивоварней Seven Bro7hers из города Солфорд близ Манчестера для превращения своих пищевых отходов в пиво.
Сорт Throw Away IPA (5% ABV) сделан из «плохих» хлопьев Corn Flakes с манчестерской фабрики компании — слишком больших, слишком мелких или пережаренных. Хлопья, не прошедшие контроль качества, обычно идут на корм скоту, но Kellogg’s «рассмотрели новые возможности для использования пищевых отходов» и достигли договорённости с Seven Bro7hers о выпуске пива, основанного на «каше».
Выпущенная вчера, 4 декабря, лимитированная партия Throw Away IPA была сварена с использованием 60 кг Corn Flakes, заместивших часть пшеницы в заторе. Хлопья добавили сладости в процессе затирания и дали пиву «солнечный золотистый цвет».
Поставщик «всегда изучает различные устойчивые способы сокращения пищевых отходов», — говорит менеджер по корпоративной социальной ответственности Kellogg’s Кейт Принс. «Здорово быть вовлечёнными в такую забавную инициативу с местным производителем».
Kellogg’s «упорно трудится над устранением пищевых отходов в своих производственных процессах и поставляет своим потребителям их любимые полезные продукты с минимальным влиянием на планету. В этом году наш подход обеспечил сокращение пищевых отходов на наших производствах в Великобритании на 12,5%,» — добавляет Принс.
Пиво Throw Away IPA будет доступно в продуктовых магазинах и сетях по всему Манчестеру, а 10 пенсов с каждой проданной банки будут пожертвованы в пользу кампании по перераспределению пищи FareShare.
Источник: The Grocer
