Glen Moray выпускает лимитированный «сидровый» виски

on

4bc6ae1bd7c8e38c9a0b49746c0cfeb7

The Cider Cask Project — первый представитель новой ассортиментной линейки Glen Moray Elgin Curiosity, представляющей лимитированные выпуски виски, направленные на демонстрацию небольших экспериментальных выражений со «смелыми сложными ароматами и восхитительными вкусами».

Хотя в других странах для финальной выдержки виски уже использовались бочки из-под сидра, для Шотландии этот процесс применяется впервые, поскольку технически использование сидровых бочек не разрешено гайдлайнами Ассоциации шотландского виски (SWA).

Эти рекомендации призывают к выдерживанию виски в «традиционных дубовых бочках», с имеющимися «достаточными доказательствами традиционного использования». В таких бочках могли быть Бурбон и другой виски, виноградный бренди — в том числе Арманьяк и Коньяк, ром, креплёное вино (в том числе Шерри, Мадейра, Порт и Малага), тихое вино и пиво/эль.

SWA требует от компаний, отклоняющихся от утверждённого списка бочек, «установить, что тот или иной тип бочки традиционно использовался в промышленности и предоставить доказательства этого факта».

Graham-Coull-Master-Distiller-Glen-Moray_0046

Однако Грэм Кулл, менеджер по производству дистиллерии Glen Moray, сказал, что Cider Cask Project должен соответствовать всем принципам SWA:

«Это не исключительно сидровые бочки, а наши собственные вискарные, которые мы использовали в сотрудничестве с Thistly Cross. Мы отправили им бочки, они использовали их для создания своего «выдержанного на виски» сидра, а затем мы вернули их обратно. Это схоже с использованием вискарных бочек для пива, работает почти так же».

Glen Moray ещё не просили предоставить доказательства для SWA относительно исторического использования бочек для сидра. Спейсайдская дистиллерия начала работать с Thistly Cross по программе обмена бочками в 2013 году, в результате чего в гостевом центре Glen Moray появилась возможность самостоятельно наполнить бутылку выдержанным в бочке сидром.

glenmoray-1

Виски Cider Cask Project содержит 46.3% алкоголя и описывается как «лёгкий и свежий виски с карамельно-яблочными нотами от сидровых бочек, которые идеально смешиваются с сильными ванильными тонами, присущими односолодовым виски Glen Moray».

Всего произведено 2000 бутылок объёмом 0,7 л, продаются они по цене £52.95 эксклюзивно через онлайн-ритейлера The Whisky Exchange до конца октября, затем виски станет доступен и у специализированных британских ритейлеров.

Источник: Scotchwhisky

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s