Академия пива и сидра представила первых помелье

on

Без названия

Академия пива и сидра аккредитовала первых британских помелье — или «сидровых сомелье» — как часть стремления повысить статус сидра и поставить его наравне с вином или высококачественным пивом.

Планировавшаяся два года, квалификация Pommelier является первой в своём роде в мире, и является кульминацией всех обучающих программ Академии.

«Я рад видеть первых четырёх квалифицированных помелье, — сказал Джерри Авис, генеральный директор Института пивоварения и дистилляции, на базе которого существует Академия. — Понятно, что количество сидров и перри, доступных сейчас, вызвало спрос на людей, которые могли бы говорить одновременно как со знанием дела, так и с нескрываемой страстью к данному продукту. Они присоединяются к нашим 183 пивным сомелье, и мы с нетерпением ждем дальнейшего пополнения рядов».

https_%2F%2Fcdn.evbuc.com%2Fimages%2F49099913%2F261854800913%2F1%2Foriginal.jpg

Кандидаты должны были пройти три курса и строгий полуторачасовой экзамен, включающий слепую дегустацию и анализ недостатков. Также необходимо было доказать способность к фуд-пейрингу и представить личный проект для демонстрации своего понимания рынка и стилей сидра и перри.

«Сегодня невероятно захватывающий день, — сказал директор по сидру Академии Гейб Кук. — Впервые в Великобритании появились независимые сертифицированные сидровые сомелье — «Помелье»».

Первой аккредитованной помелье оказалась Джейн Пейтон, бывшая педагог по напиткам портала imbibe. «Любой, кто делает, продает и распространяет сидр, выиграет от обучения на помелье, — сказала она. — Это дает людям глубокое понимание всех аспектов этого продукта».

Pommeliers-783x375

За Пейтон в четвёрку первых помелье вошли Кароль Осташевский, соучредитель южноафриканского производителя Sxollie, а также Джонатан Кай и Саманта Уолтерс из компании Bevisol.

Планируя вовлекать людей из бизнеса в эти курсы, Осташевский намеревается использовать свою квалификацию не только в работе, но и с её помощью развенчивать заблуждения потребителей. «Сидр долгое время неправильно понимается как категория, — сказал он. — Его следует рассматривать как вино или высококачественное пиво».

Источник: Imbibe

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s