Крафтовое пиво в Европе

on

Craft-beer-in-Europe_wrbm_large

Европа занимает лидирующую инновационную роль в крафтовом пиве, согласно новому исследованию от аналитиков Mintel*.

Глобальная экспертная база данных новых продуктов показала, что в 2013 году Северная Америка (и в особенности США) доминировала на мировом рынке крафтового пива, на её долю приходилось более половины (52%) от общего количества выхода крафтового пива на рынок, по сравнению с менее чем одной третью (29%) для Европы. Однако, за последние пять лет ситуация значительно изменилась, так как в 2017 году 54% от всех «запусков» были реализованы на территории Европы и всего 19% — в Северной Америке. С тех пор европейская крафтовая сцена пережила огромный рост с более чем в два раза увеличившимся выходом на рынок новых сортов (178%). В то время, как США по-прежнему являются самым инновационным рынком в мире, по данным Mintel, с 17% от общемирового выпуска крафтового пива в 2017 году, шесть из десяти самых инновационных рынков мира — европейские. Директор по пищевой отрасли и напиткам Mintel Джонни Форсайт сказал: «За последние несколько лет интерес к крафтовому пиву мигрировал из США в Великобританию, а теперь и в континентальную Европу».

race-internal.jpg

Возможности для производителей

«Наше исследование показывает, что европейцы увлекаются крафтовым пивом потому что ищут новые, более захватывающие предложения по сравнению с их обыденными сортами пива, особенно на таких рынках вроде Германии, где пивовары и стили пива остаются неизменными на протяжении веков, — добавил он. — Германия, Бельгия и Чехия по-прежнему доминируют в своих традиционных стилях пива, поэтому, когда речь заходит об инновациях, интерес потребителей к крафту уже существует и предлагает производителям широкие возможности». Почти две трети пьющих пиво в Польше (64%), 63% во Франции, 61% в Италии и 50% в Германии заинтересованы в том, чтобы попробовать различные типы крафтового пива — IPA или другие эли, которые уже давно являются обычным явлением на более зрелом британском рынке. Европейцы также готовы тратить больше на крафт. Около половины потребителей пива в Италии (52%), 51% во Франции, 46% в Германии и 45% в Великобритании согласны с тем, что ремесленное пиво «стоит дополнительных денег», и Форсайт продолжает: «Крафт — это “новый премиум” в пиве, и потребители с большим удовольствием платят больше за мелкие партии пива и “ручные процессы”, чем за пиво массового производства. Для таких потребителей крафтовое пиво влечёт за собой стремление к новому опыту, предлагая новые стили, которые они никогда ранее не пробовали».

No-visitor-to-Stockholm-can-miss-Barrels-Burgers-and-Beer

Крафтоподобие

Тем не менее, исследование показало, что европейские потребители не слишком заботятся о различии между пивом «настоящего крафта» (Mintel заявляет, что это определение является маленьким, независимым) и «крафтоподобными» брендами, принадлежащими крупным глобальным пивоварням. Почти половина (45%) потребителей в Испании заявили, что им не ясно, что делает пиво крафтовым, и менее одной пятой (17%) немецких потребителей пива сообщили, что принадлежность «крафтового» бренда большой компании повлияет на их решение о покупке. Эти данные предполагают сложную задачу для производителей настоящего крафта, но для них это не все плохие новости, так как 44% британских потребителей пива хотели бы видеть систему сертификации крафтового пива. Форсайт добавил: «Термин “крафт” не имеет официального определения, что позволяет более крупным производителям пива извлекать выгоду из крафтового бума, запуская собственные продукты в схожем стиле, либо приобретая независимые пивоварни, бросая вызов тому, что “крафт” действительно означает для этой отрасли. Практика поглощения прибыльных небольших крафтовых пивоварен крупными производителями не показывает признаков замедления. Общесистемное определение могло бы оказаться полезным для мелких производителей и приветствоваться европейскими потребителями, поскольку многие потребители хотели бы получить большую ясность и помощь в навигации по этой категории».

MintelLogo_900x550

*Mintel Group Ltd — частная лондонская исследовательская фирма. Корпорация также имеет офисы в Чикаго, Нью-Йорке, Мумбаи, Белфасте, Шанхае, Токио и Сиднее. Базы данных Mintel, анализ и прогнозы доступны только подписчикам и студентам участвующих университетских библиотек.

Источник: Morning Advertiser

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s