Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 1/5
Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 2/5
Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 3/5
Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 4/5
GRIMM ALES
Бруклин, Нью-Йорк
Дистрибуция: Нью-Йорк и Массачусетс
Лорен и Джо Гримм знают о мире пива практически всё, будь то получение наград или выпуск востребованных ИПА. Хотя была до недавнего времени одна вещь, которой они ещё не испытали для себя: место, которое можно было бы назвать своим. Но и это изменилось одним жарким июньским днём 2018 года, когда они открыли двери своей новенькой пивоварни в Бруклине, заставив говорить о себе весь город, буквально, попав в соответствующую рубрику журнала New Yorker. Вы обязательно должны пойти и поприветствовать их. Они супер классные! — ЗМ
MORE BREWING
Вилла Парк, Иллинойс
Дистрибуция: только на пивоварне
Даже в Чикаго с его многочисленными пивоварнями, всего в 30 минутах езды на поезде, в его западном пригороде Вилла Парк, может происходить что-то большое. Ну, не технически большое — большинство варок происходит на 1000 л системе — но определённо привлекающее внимание. Поклонники выстраиваются в очередь за банками годовалой пивоварни, которые всегда оказываются распроданными. Недавние фавориты — Double Dry-Hopped Double Dusty DIPA (произнесите вдвое быстрей) и серия Frooted — похожие на смузи ягодные и фруктовые кислые эли. — КБ
BOXING BEAR BREWING CO.
Альбукерке, Нью-Мексико
Дистрибуция: Нью-Мексико
Эта пивоварня на берегах Рио-Гранде прочно встала на пивоваренную сцену Нью-Мексико, как какой-то пропитавшийся пивом вестерн Джон Форда. Boxing Bear выпустила целую кавалерию пива с золотыми медалями, включая Featherweight Session IPA (North American Beer Awards 2018) и Chocolate Milk Stout (World Beer Cup 2018). Я слышал, что продолжение вестерна «Рио-Гранде» находится в разработке, где можно будет увидеть и цифровую копию Джона Уэйна, и медведя-боксёра, озвученного Кевином Хартом и сыгранного каскадёром Гленном Эннисом, повторяющим свою «медвежью» роль из «Выжившего». Ну, или нет. По крайней мере, их пиво по-прежнему будет классным. — ЭДГ
WELDWERKS BREWING
Грили, Колорадо
Дистрибуция: Колорадо
Weldwerks варит один из самых популярных сортов новой волны в стиле New England hazy IPA, Juicy Bits, за которым уже давно выстраиваются в очередь поклонники пива, но даже его в плане биргик-шума превзошёл золотой медалист GABF, имперский стаут Medianoche. Weldwerks подняла шумиху, реально сводящую биргиков с ума, если у них не получается заполучить новые релизы пивоварни из-за большого количества фанатов. И всё же, если бы люди не выстраивались в очередь за этим пивом, оставалось бы оно таким желанным? Учитывая неспадающий спрос, мы думаем, что «да». — ЭДГ
SIDE PROJECT BREWING
Ст. Луис, Миссури
Дистрибуция: только на пивоварне
Хотя владелец/пивовар Кори Кинг и говорит, что по пивоваренным меркам он уже старик, спрос на его выдержанные в бочках сорта так же силён, как и когда пивоварня только стала его собственным бизнесом — а не побочным проектом — два с половиной года тому назад. Пивоварня планирует в этом году производить больше barrel-aged стаутов, вернув самый восхваляемый сорт Beer:Barrel:Time — имперский стаут, выдержанный в бочках из под бурбона — на День благодарения. Side Project даже открыла своё собственное подразделение Shared — место для пивоваров для разработки новых рецептов для пива без выдержки в бочках. — КБ
SEPARATIST BEER PROJECT
Истон, Пенсильвания
Дистрибуция: Пенсильвания и Нью-Йорк
В Пенсильвании одно дело — открыть сверхмодную пивоварню. Другое — найти возможность пустить корни своего «цыганского» производства и открыть двери своего долгожданного тапрума. Но совсем другое дело — изменить название своей пивоварни, находясь «в игре» уже три года. Ранее известная как Sole Artisan Ales, пивоварня переродилась под именем Separatist Beer Project и принялась за инновации с новой силой. По их собственным словам, «деревенское пивоварение, натуральные ингредиенты и партнерские отношения с местными производителями выражаются через использование кулшипов, фудеров и бочек, и ещё множества действительно крутого старинного дерьма!» Если вы не можете добраться до Истона, можете проверить одну из их точек в Филадельфии… Или быть одним из первых в очереди на их «спутниковой» локации в Южной Филадельфии, открывающейся в ближайшие месяцы. — ЗМ
BEARDED IRIS
Нашвилл, Теннесси
Дистрибуция: Теннесси и Кентукки
Пивоварня Bearded Iris царит среди местных крафтовых производств, когда дело доходит до их разнообразных IPA — особенно трендовых в стиле Новой Англии — и это для команды вполне привычно. Карточные игры, бильярдный стол, эклектичный музыкальный плейлист и обставленный винтажной мебелью интерьер позволяют расслабиться во время ожидания своей порции вкуснейшего пива, например, Homestyle IPA. Не волнуйтесь, здесь есть и экстраординарные имперские стауты, пилснеры и сорта, щедро приправленные фруктами — пиво на любой вкус. Доверьтесь, это место необходимо посетить при изучении Города Музыки. — ЭШ
Источник: Thrillist
