Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 1/5
Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 2/5
Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 3/5
Топ-32 пивоварен США прямо сейчас. pt. 5/5
NEW REALM
Атланта, Джорджия
Дистрибуция: Джорджия
Основатели New Realm Боб Пауэрс и Кэри Фальконе провели 10 лет в путешествиях по миру, накапливая вдохновение для открытия самой крупной запускающейся пивоварни в Джорджии. В январе, на территории феноменального общественного пространства Атланты под название BeltLine, открылся многоуровневый комплекс пивоварни, общей площадью 3700 кв.м. Добавьте к этому ещё одного соучредителя и легендарного пивовара Митча Стила (ранее Stone Brewing), знаменитого шеф-повара Хулио Дельгадо, ошеломительный вид с крыши здания и строящийся пивной сад, готовый конкурировать с любым другим в мире, и вы получите реальную «гангстерскую» пивоварню. Помимо претензий на славу главного пивовара, на кране Realm вы найдёте подборку из более чем 20 сортов — обязательно попробуйте всё, что они варят на своей экспериментальной системе, постоянно выдающей новые сорта. — ЭШ
EDMUND’S OAST
Чарльстон, Южная Каролина
Дистрибуция: Южная Каролина
Edmund’s Oast, похоже, заменила собой лучший пивной магазин Чарльстона, Charleston Beer Exchange, но сделала это стильно. «Ресторан» Edmund’s Oast представляет собой яркое комбо «миксологии», гурманских блюд и тапхауса с 48 кранами сидров, вин и «изобретательных» элей и лагеров, сваренных в содружестве с уважаемыми в США крафтовыми пивоварнями на 500-литровом производстве, примыкающем к заведению. Вне этого склада-в-виде-причудливой-крепости на 550 кв.м они предлагают любителям ужина на свежем воздухе просторный павильон во внутреннем дворе, вмещающим несколько сторонних заведений. Империя Oast претерпела два важных обновления с 2017 года: открыла двухэтажный магазин пива Exchange по соседству с рестораном и пивоварню на 1800 кв. м с линией розлива в бутылку своего исключительно домашнего пива из собственной пивоварни на 3,5 тонны. Поговаривают, что-то они готовят и в Нью-Йорке. И это уже не шутки. — ЭШ
HOPSTIX
Атланта, Джорджия
Дистрибуция: Джорджия
В наше время становится всё труднее найти пивоварню, которая имеет яркую и свежую собственную концепцию. Как насчет пивоварни при баре, с подачей лагера Rice and Shine, сваренного с жасминовым рисом, к свежим суши, жареному на гриле осьминогу, дымящемуся рамену, тарелкам с поке и другим блюдам, требующим исключительно палочек для аутентичного потребления? Владелец и пивовар Энди Тан блестяще представляет городу Чембли уличную еду, отражающую традиции его родной Индонезии, дополняя её элями и лагерами, сваренными совместно с другими местными пивоварнями. Теперь ясно, насколько уместно имя «Хопстикс»? То-то же! — ЭШ
HIGHLAND PARK BREWING
Лос-Анджелес, Калифорния
Дистрибуция: только на пивоварне
Лос-Анджелес — дом для огромного количества вещей, но до сих пор отличное крафтовое пиво не было в их числе. Highland Park Brewing — одна из пивоварен, берущих на себя ответственность за причастность города к крафтовой индустрии пива. С момента запуска на задворках бара до открытия нового производства и тапрума в пригороде Чайнатауна прошло всего несколько лет, и сейчас они — самая проворная пивоварня в городе. Линейка их отмеченного многочисленными наградами пива варьируется от вездесущих сортов западного побережья и мутных «нью-ингланд» ИПА до изысканных пилснеров и выдержанных в бочке фруктовых сауров. — ЭДГ
GREAT NOTION BREWING
Портленд, Орегон
Дистрибуция: только на пивоварне
Когда три домашних пивовара-соседа приобрели небольшой прогоревший бар с пивоварней в северо-западном Портленде, о котором никто не знал, не было никого, кто бы вышибал двери ради их пива. Год спустя вокруг квартала стали формироваться очереди за наполненными пивом Great Notion гроулерами, а онлайн торговля и рынок перепродажи создавали дефицит продукта. Возможно, больше, чем любая другая пивоварня в Орегоне, Great Notion реально любима в интернете за мутные ИПА и милкшейки типа Juice Jr. и Ripe, а также уделяет всё больше внимания своим «кондитерским» сортам вроде саур эля Blueberry Muffin или обладателя золотой медали World Beer Cup имперского стаута с добавлением кленового сиропа Double Stack. Их предстоящее расширение и запуск нового производства позволят Great Notion варить больше пива, и биргики теперь считают часы до момента, когда можно будет урвать и распространить их банки по всему миру. Это похоже на бесплатную дистрибьюторскую сеть для пивоварни, которая даже в районе Портленда распространяет их пиво не так активно, как за его пределами. — ЭДГ
FOAM BREWERS
Берлингтон, Вермонт
Дистрибуция: Вермонт
Не так уж просто стать одной и самых ярких пивоварен в самом, возможно, «горячем» штате страны относительно отличного пива. С неполными двумя годами работы за плечами, Foam Brewers сумели собрать достаточно похвалы интереса, чтобы занять прочное место в верхних эшелонах Вермонтских пивоварен. В линейке прослеживается плотная сезонная ротация, которая включает в себя как сочные DIPA (Pavement), так и освежающие пилснеры (Compact Disc), что объясняет вполне заслуженный хайп вокруг этой пивоварни. — ЗМ
COMMON ROOTS BREWING COMPANY
Юг Гленс Фолс, Нью-Йорк
Дистрибуция: Нью-Йорк и Массачусетс
Спонтанно выпить пива с отцом — проверенная временем американская традиция, даже небольшое клише. Кристиан и Берт Веберы вывели его на следующий уровень, открыв пивоварню. Распахнув свои двери в самом конце 2014 года, Common Roots Brewing быстро начала развиваться, разместив регион Адирондак на карте любителей пива. Впечатляющие флагманские предложения типа Daylight DIPA, Modern American APA и Good Fortune IPA «улетают» сами по себе, в то время как ротационные и коллаборационные сорта, вроде серии Haus Sour, демонстрируют свою многогранность и заставляют смотреть на пивоварню не только как на очередное место назначения для охотников за хейзи пивом. С дистрибуцией, расширяющей их влияние через штаты Нью-Йорк и Массачусетс, они готовятся стать еще более крупным игроком на северо-восточной пивной сцене. — ЗМ
Источник: Thrillist
